Pour le Baïkal, comme pour tous les goûts russes, c'est la référence aux saveurs appréciées par les amateurs russes de thé qui est mise en avant et non la notion des terroir ... Ce thé de connaisseurs est un mélange de thés noirs de Chine : le thé Keemun qui a des feuilles noires foncées et donne une riche infusion de couleur ambre, et a un arôme qui est distinctif et délicat et le thé noir du Yunnan qui est cueilli seulement parmi les nouvelles repousses du printemps. Les bourgeons de ce thé de haute qualité sont soigneusement triés. Une bonne partie des bourgeons prennent une coloration dorée plutôt que noire après l’étape de fermentation. Ce mélange contient du thé Oolong de Chine présenté en feuilles entières, faible en théine, avec un goût subtil qui rappelle les saveurs de la châtaigne, du miel, de la noisette. Ces thés sont récoltés au printemps. Les connaisseurs retrouveront des arômes d'orange, de bergamote, de citron et de mandarine.

Temps d'infusion : 3 minutes. Température de l'eau : 95°C Un thé à consommer dès le matin.

Thés noirs de Chine ( Keemun et Yunnan) et Thé Oolong de Chine.Référence : 10016